Als amuse: Italiaanse kaas crostini

Chef-kok Robin Kortekaas heeft dit recept voor een heerlijke amuse met kaas samengesteld:

Ingrediënten:

3 pomodori tomaten.
12 crostini (lees de bereiding hoe je deze zelf kunt maken).
3 eetlepels tapenade.
1 Italiaanse kaas.
12 grote basilicumblaadjes (plantje).
1 doosje prikkertjes.

Bereiding

Recept voor de bereiding van crostini: snijd een stokbrood (liefst ciabatta) in 12 plakken, bestrijk ze licht met olie en gril ze in de grillpan lichtbruin.

Snijd uit elke tomaat 4 mooie plakken. Bestrijk de crostini met tapenade en leg er een plak tomaat op. Strooi er wat versgemalen peper over.

Snijd de Italiaanse kaas schuin in 12 plakjes (ongeveer even lang als de crostini). Leg de plak kaas op de tomaat, leg er een blaadje basilicum op en steek een prikkertje in de crostini.

Eet smakelijk!

---